05 Mayıs 2017 Cuma, 08:49

ADIYAMAN TAVASI   Bir kez tadına bakan, artık tiryaki olur; Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası. Damak lezzeti onda en üst zirveyi bulur, Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.   Kıvamı bulmak için, üstü yanmış olmalı, Ayran maşrapaları etrafına dolmalı, Gerçek ve hası için ustasını bulmalı, Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.                &            &              &                &              &                & […]

ADIYAMAN TAVASI

 

Bir kez tadına bakan, artık tiryaki olur;

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

Damak lezzeti onda en üst zirveyi bulur,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

Kıvamı bulmak için, üstü yanmış olmalı,

Ayran maşrapaları etrafına dolmalı,

Gerçek ve hası için ustasını bulmalı,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

             &            &              &                &              &                &
   
Et, domates, patlıcan karışarak tat verir,

Ağzınızın içinde bir lokum gibi erir,

Şifa olur bedene,  tüm dertleri giderir,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

İnsanları toparlar, bir araya getirir;

Tüm kırgınlık, küskünlük, dargınlığı bitirir;

Tokluk nedir dinlemez, atıştırır, yedirir;

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

           &             &              &                &              &                &
   
Güveç taşıyan eller, daim fırına koşar,

Toprak güveç içinde ağır, aheste pişer;

Kıvamı bulan yağlar, çömlek kapaktan taşar,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

Çiğ köftenin ardından bizi tanıtan sensin,

Sana en kral yemek, yemekler şahı  densin;

Üstüne iyi gider, biraz da şillik yensin,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

           &              &             &                &               &                 &
   
Davetlerde, piknikte sürekli baş tacıdır,

Damakların lezzeti, midenin ilacıdır;

Ustaların ürünü; ne ekşi ne acıdır;

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

 

Eğer yolun düşerse Huzurun Merkezi’ne

Sakın, yemeden dönme!  Ye dene bir kezine;

Akademik konudur her doktora tezine,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

           &              &              &               &               &                 &
   
Somun, lavaş istemez; tırnaklı ekmek yeter;

Buharlaşan kokusu mis gibi eser, tüter;

Lezzetine doyulmaz, insan parmağın yutar,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

Sana ulaşmak kolay, seni anlatmak çok zor;

O kadar özledim ki gel sen onu bana sor…

Sayısız taklidin var, yerin asla dolmuyor,

Yemeklerin şahıdır, Adıyaman tavası.

 

 

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: